“PropOste Divine” – LA PRIMA SORPRESA DEL 2021

25 Gennaio 2021

Al giorno d’oggi è difficile bere male ma è altrettanto difficile rimanere sorpresi.

Il livello qualitativo del vino è cresciuto molto ma capita difficilmente di degustare un vino che ti possa far esclamare “Uau”.

Qualche giorno fa è passato a trovarmi Massimo, amico e socio del Club. Per non sbagliarsi si è pure portato il vino da casa “rubandolo” dalla sua personale collezione.All’interno del Club è indubbiamente il più grande conoscitore della zona del Chianti Classico e spesso ci presenta piccole chicche enologiche.
Per l’occasione mi ha fatto assaggiare un Igt Rosso chiamato “Lemme Lemme” della cantina Buondonno situata a Castellina in Chianti.

Buondonno è una realtà di soli 8 ettari coltivati a vigneto e gestita da due partenopei che da giovani desideravano condurre una vita diversa.

Quello che ho più apprezzato in questo vino è stata la sua unicità di gusto e di profumi.

Uvaggio di Sangiovese, Canaiolo, Malvasia Nera e Colorino viene affinato nei tini di ceramica per circa un anno.
Si presenta dal colore rosso rubino intenso, al naso rivela profumi incredibili che vanno dai fiori ai minerali, dalla spezia alla frutta matura.
In bocca mostra una grande struttura, è persistente e con un’identità di gusto unica e ben definita.

Ne vengono prodotte solo 1000 bottiglie, una rarità che si potrà pregiare del prezioso sigillo “Selezione Paolo Torboli”.

In alto i calici.

Paolo

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