“ERA” UN PROGETTO RIMANDATO

27 Luglio 2020

Era li, fermo nel cassetto da un po’ di tempo.

 

In questi ultimi tre anni di Pettirosso 2.0 ho fatto diversi test e presentato tanti progetti molti dei quali si sono concretizzati riscuotendo un grande successo, altri si sono arenati strada facendo.

 

In fondo in fondo ci sta, bisogna sempre provare, tutte le idee sono realizzabili ma non è detto che poi possano realmente piacere al cliente finale.

 

Uno di questi sono state le cruditè di pesce, tutti i mercoledì per un anno le abbiamo proposte ma non hanno avuto il riscontro che mi aspettavo ho quindi deciso di non proporle più.

 

Penso che strutturalmente il Pettirosso non sia adatto a questo tipo di prodotto, i nostri clienti preferiscono piatti diversi come il nostro Canederlo oppure un saporito Pettiburger.

 

A questo punto quale è la soluzione?

 

E’ quella di rispolverare un progetto che era li fermo nel cassetto da qualche anno, quello delle TARTARE.

 

So già cosa stai pensando, “le tartare vanno di moda e le fanno tutti”.

Potrei anche darti ragione ma proprio per questo motivo sono pronto a sorprenderti.

 

Ne ho parlato tanto con il mio amico Federico del Barotto di Torino, lui è il re della carne cruda e dei formaggi artigianali.

 

Dopo averne ideate otto ricette una sera le ho presentate ad alcuni membri del club, con l’occasione ne abbiamo selezionate sei e calibrato gli ingredienti.

 

La mia idea ha raccolto subito il consenso di tutti, erano entusiasti!

 

Ho trovato degli abbinamenti incredibili ma soprattutto originali, un progetto inedito e unico.

 

Ora sono pronte per essere presentate, qualche foto professionale e poi mando in stampa il listino, le presenterò ufficialmente in settembre.

 

Voglio che il lancio sia perfetto, sono entusiasta di questa nuova idea e proprio per questo ti voglio fare una proposta, una fantastica offerta lancio alla quale non potrai rinunciare perché voglio che tu le venga a provarle.

 

Per tutto il mese di agosto ogni venti euro di spesa ti consegnerò un buono valido per un bicchiere di vino da abbinare ad una delle tartare che assaggerai.

 

Ovviamente il vino lo seleziona l’Oste in persona, per un abbinamento perfetto.

 

Che ne dici?

 

Mi sembra che sia una SUPER offerta lancio!

 

Te la ripeto qualora non fosse chiara.

 

 

20 euro di spesa = un buono valido per un bicchiere di vino in abbinamento ad una tartare a scelta

 

 

A proposito… solo Fassona Piemontese e abbinamenti intriganti, parola di Oste!

 

Prenota ora il tuo tavolo, vieni a trovarci e ritira il tuo buono omaggio.

 

Ti aspetto in Osteria

 

In alto i calici

 

Paolo

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